Un asistente para treinta y tres restaurantes
Nova Shores Restaurants
Treinta y tres locales de servicio rápido generan las mismas preguntas todos los días — procedimientos, estándares de marca, política de la franquicia, quién-hace-qué — y las respuestas vivían en procedimientos dispersos y en la memoria de unas pocas personas con experiencia. Mientras tanto, las facturas, los recibos y los documentos de proveedores llegaban a cada local en papel y correo, procesados a mano.
La operación no necesitaba otro tablero. Necesitaba que el conocimiento institucional respondiera por sí mismo, y que el papeleo se procesara solo.
Implementamos un asistente de IA a medida entrenado en los procedimientos, lineamientos de marca y políticas de la franquicia — consciente de los treinta y tres locales, de modo que una pregunta sobre una tienda recibe la respuesta de esa tienda. Está disponible donde los gerentes ya trabajan, con un ciclo de retroalimentación que lo mantiene aprendiendo.
Junto a él: un pipeline inteligente de documentos que extrae y estructura datos de facturas, recibos y comunicaciones de proveedores, reportes operativos automatizados entre locales, y la base de integración con sistemas de POS, RR. HH. y cadena de suministro. La implementación corre local-first en hardware dedicado en las instalaciones, y el proyecto cerró con capacitación de ejecutivos y personal, documentación completa y transferencia de conocimiento.
- →Asistente de IA multiubicación entrenado en procedimientos, lineamientos de marca y políticas de la franquicia
- →Procesamiento inteligente de documentos: facturas, recibos y comunicaciones de proveedores
- →Reportes automatizados y tableros operativos entre locales
- →Evaluación de preparación para IA y hoja de ruta de expansión
- →Capacitación de ejecutivos y personal con documentación completa
- →Hardware local-first en las instalaciones
“Treinta y tres restaurantes significa las mismas preguntas y el mismo papeleo treinta y tres veces. Concierge Studio puso un asistente encima de nuestros manuales y políticas que les responde a los gerentes antes de que llamen a la oficina — y las facturas dejaron de acumularse junto con eso. Entró en operación en menos de un mes, corre en nuestra propia infraestructura, y es nuestro. Esa última parte fue la que me convenció.”